「日本酒レビュー」の記事一覧

岐阜県飛騨市古川町から興味深い日本酒が出ました。それがアメリカ人のブレイルズフォード・ダリル・コディさんが醸すコディーズ・サケ（Cody’s Sake）です。       家庭の事情から来日 […]

続きを読む

吟醸酒は独自の香りを楽しめる日本酒ですが、それなりにお値段もします。そんな中、私がオススメする日本酒のひとつに雄町（おまち）という酒米を使った純米吟醸酒・雑賀（さいか）があります。   この日本酒は和歌山県（紀 […]

続きを読む

今回、貴重な日本酒を飲んでみました。それが越後鶴亀ワイン酵母時込み純米大吟醸。タイトル通り、ワイン酵母で醸した日本酒です。   ワイン酵母を使った日本酒は、私も聞いたことはありましたが、ただどこの酒蔵も限定で販 […]

続きを読む

愛知県奥三河地方の銘酒に蓬莱泉（ほうらいせん）があります。いろんな日本酒がありますが、その中でも空（くう）は主に予約販売の酒です。   たまに専売店で市販されていますが、なかなかお目にかかれない…そんな中、今回 […]

続きを読む

和歌山県紀の川市に戦国ファンにおすすめの日本酒があります。それが山田錦　純米大吟醸雑賀です。   この日本酒がなぜ戦国ファンにおすすめかというと、理由が２つあります。   まず理由のひとつが戦国時代、 […]

続きを読む

僧坊酒（そうぼうしゅ）とは、平安時代～江戸時代に大寺院で作られていた日本酒の総称です。当時から品質の高い日本酒として評価を受けていました。   当時、一般に流通していたのは濁り酒で、いまでいうどぶろくみたいなも […]

続きを読む

愛知県犬山市の犬山城は国宝天守があり、観光地としてだけではなく、城巡りファンにとっても人気がありますが、その城下町に創業４００年以上の酒蔵があるのを知っていますか？それが小嶋醸造です。   この小嶋醸造では、あ […]

続きを読む

醸し人九平次に予約販売の銘柄があるのを知ってます？それが醸し人九平次うすにごり。受付が期間限定で内容も非公開なので、九平次ファンの中でも話題になるうすにごりです。   毎年、年末から年明けくらいまでオーダーを受 […]

続きを読む